贴近使用者需求的“土佐打刃物”，高知县·四万十町

位于被称为日本最后清流的四万十川中游的高知县高冈郡四万十町。

这个小镇被山、川、海等丰富的自然环境所环绕，拥有高知县内最大规模的森林。

这次，我们将为您介绍高知县引以为傲的传统工艺品——「土佐打刃物」，以及在这座小镇上制造这种工艺品的老字号「锻冶屋・黑鸟」。

“土佐打刃物”是指

“锻冶屋·黑鸟”创立于明治时代初期，是一家拥有150多年历史的土佐打刃物老字号锻造工坊。

土佐打刃物包括斧头、镰刀、锄头等工具，自古以来就是这片深山地区开垦和农业中不可或缺的重要工具。

此外，这片地区的气候非常适合树木生长，自古以来就以出产优质木材而闻名。因此，山林砍伐需要坚固耐用的刀具，这也促进了打刃物生产的繁荣发展。

贴近使用者需求的刀具

土佐打刃物的最大特点是“自由锻造”。所谓“自由锻造”，是指不使用模具，匠人将炉中烧红的铁块用锤子手工锻造的传统技法。

在“锻冶屋·黑鸟”，每一把刀具都采用手工锻造，将铁与钢结合，通过调整大小、形状、角度、硬度和重量等，制作出符合使用者需求和用途的刀具。

这些刀具形状合理，绝非量产品可比，正是匠人技艺的结晶，堪称精品。

传统与进化

现在，第六代传人弘资先生与技艺高超的匠人们一起，融合“便宜、快速、精湛”的新技术和新材料，持续制作适合现代生活的土佐打刃物。

请欣赏这些带有日本传统和风图案的美丽厨刀。

利用土佐打刃物技术制作的家用不锈钢刀具，具有不易生锈、可反复打磨的特点，能够长久使用并深受喜爱。

何不亲自前往高知县四万十町，在“锻冶屋·黑鸟”寻找属于您自己的土佐打刃物呢？

只要定期维护，它就能成为陪伴您一生的刀具。

致访日游客的信息

在“锻冶屋·黑鸟”，您可以体验“锻冶屋刀具制作”、“工坊参观”以及“刀具维护”等活动。请提前联系我们。

店铺信息

地址・交通方式

〒786-0043 高知县高冈郡四万十町本堂430

高知县：黑鸟锻造工坊

介绍传统工艺刀具