貼近使用者需求的「土佐打刃物」，高知縣·四萬十町

位於被稱為日本最後清流的四萬十川中游的高知縣高岡郡四萬十町。

這個小鎮被山、川、海等豐富的自然環境所環繞，擁有高知縣內最大規模的森林。

這次要為大家介紹的是，在這個小鎮上製造的老字號「鍛冶屋・黑鳥」，它生產的是高知縣引以為傲的國家指定傳統工藝品「土佐打刃物」。

「土佐打刃物」是指

「鍛冶屋·黑鳥」創立於明治時代初期，是一家擁有150多年歷史的土佐打刃物老字號鍛造工坊。

土佐打刃物包括斧頭、鐮刀、鋤頭等工具，自古以來就是這片深山地區開墾和農業中不可或缺的重要工具。

此外，這片地區的氣候非常適合樹木生長，自古以來就以出產優質木材而聞名。因此，山林砍伐需要堅固耐用的刀具，這也促進了打刃物生產的繁榮發展。

貼近使用者需求的刀具

土佐打刃物的最大特點是「自由鍛造」。所謂「自由鍛造」，是指不使用模具，匠人將爐中燒紅的鐵塊用錘子手工鍛造的傳統技法。

在「鍛冶屋·黑鳥」，每一把刀具都採用手工鍛造，將鐵與鋼結合，通過調整大小、形狀、角度、硬度和重量等，製作出符合使用者需求和用途的刀具。

這些刀具形狀合理，絕非量產品可比，正是匠人技藝的結晶，堪稱精品。

傳統與進化

現在，第六代傳人弘資先生與技藝高超的職人們一同，融合「便宜、快速、精湛」的新技術與新材料，持續製作適合現代生活的土佐打刃物。

請欣賞這些施有日本傳統和風圖案的美麗廚刀。

利用土佐打刃物技術製作的家用不鏽鋼刀具，具有不易生鏽、可反覆打磨的特點，能夠長久使用並深受喜愛。

何不親自前往高知縣四萬十町，在「鍛冶屋·黑鳥」尋找屬於您自己的土佐打刃物呢？

只要定期維護，它就能成為陪伴您一生的刀具。

致訪日遊客的信息

在「鍛冶屋·黑鳥」，您可以體驗「鍛冶屋刀具製作」、「工坊參觀」以及「刀具維護」等活動。請提前聯繫我們。

店鋪資訊

地址・交通方式

〒786-0043 高知縣高岡郡四萬十町本堂430

高知縣：黑鳥鍛造工坊

介紹傳統工藝刀具