일본 최후의 맑은 물로 불리는 시만토강 중류에 위치한 고치현 타카오카군 시만토쵸.
이 마을은 산・강・바다의 풍부한 자연에 둘러싸여, 고치현 내에서도 최대 규모의 산림이 있습니다.
이번에는 고치현이 자랑하는 국가 지정 전통 공예품인 ‘토사 우치하모노’를 이 마을에서 제작하는 노포 ‘카지야・쿠로토리’를 소개합니다.
「토사우치하모노(土佐打刃物)」란
「대장간・쿠로토리」의 창업은 메이지 시대 초반. 150년 이상의 역사를 가진 토사우치하모노의 노포 대장간입니다.
토사우치하모노의 종류는 도끼류, 낫, 괭이 등이 있으며, 예로부터 산속 깊은 땅의 개간이나 농업에 없어서는 안 될 도구로 사용되어 왔습니다.
또한 이 지역은 나무의 성장에 적합한 기후이며, 예로부터 양질의 목재 산지로도 알려져 있습니다. 그로 인해 산림 벌채에는 튼튼한 날붙이가 필요해, 날붙이의 생산이 활발해졌다고 합니다.
사용자에게 딱 맞는 날붙이
토사우치하모노의 최대 특징은 「자유 단조(自由鍛造)」입니다. 「자유 단조」는 틀을 사용하지 않고, 장인이 용광로에서 구운 쇳덩이를 망치로 단련하여 제조하는 예로부터의 기법입니다.
「대장간・쿠로토리」에서는 하나하나 손으로 단조, 철과 동을 조합하여 크기・형태・각도・경도・무게 등을 조정하면서 사용자의 용도와 목적에 맞는 날붙이를 제작합니다.
양산품에는 없는, 이치에 맞는 형상의 날붙이는 그야말로 장인의 기술이 빛을 발하는 일품입니다.
전통과 진화
현재 여섯 번째 대를 이어가는 히로시 씨는 숙련된 장인들과 함께 ‘저렴하게, 빠르게, 능숙하게’라는 개념 아래 새로운 기술과 소재를 도입하여 현대 생활에 맞는 토사 단조 칼을 계속해서 만들고 있습니다.
일본의 전통적인 와가라(무늬)가 새겨진 아름다운 칼들을 감상해 보세요.
토사우치하모노의 기술을 살려 만든 가정용 스테인리스 식칼은 잘 녹슬지 않으며 연마가 가능해, 오랫동안 애용할 수 있습니다.
부디 고치현 시만토쵸를 방문해 「대장간・쿠로토리」에서 당신만의 토사우치하모노를 발견해 보시지 않겠습니까?
정기적으로 보수한다면 평생 가는 칼로 사용하실 수 있습니다.
방일 게스트를 위한 메시지
대장간・쿠로토리에서는 「대장간 체험 나이프 만들기」, 「공장 견학」, 「날붙이 점검」도 가능합니다. 사전에 연락해 주세요.
점포 정보
주소・오시는 길
〒786-0043 고치현 타카오카군 시만토쵸 혼도 430(高知県高岡郡四万十町本堂４３０)
고치현：쿠로토리 단조 공장 님