随意来一杯怎么样？让我们在居酒屋的元祖“丰岛屋”享受江户式的立饮交流吧！—丰岛屋酒店

创业1596年（庆长元）年，东京最古老的酒舖“丰岛屋本店”的代表品牌的庆祝酒“金婚”。“金婚”是东京两大神社明治神宫和神田明神唯一供奉的御神酒，作为吉利的“庆祝酒”十分有人气。

另外，丰岛屋的第一代店主十右卫门在按重量出售酒的同时，还提供酒和下酒菜，因此被称为是居酒屋的起源。这次，我们去了可以享受新鲜制作的优质当地酒和日本传统美食的立饮居酒屋“丰岛屋酒店”（神田锦町）。这里是丰岛屋本店的直营店。

■先从晚餐小酌套餐开始吧！

走吧，到店里去。肯定有很多人不知道该点什么。对于这样的人士，我们推荐的是晚酌套餐。

可以选择1种喜欢的酒和2种喜欢的下酒菜。

首先我喝的日本酒是“金婚十右卫门中取生原酒”。未加热的中取（榨法过程的中间阶段）生原酒，口感清爽，风味均衡。我被生酒的美味感动了。

下酒菜选择了“丰岛屋黄油”和豆腐田乐原味。

“丰岛屋黄油”（含税价￥660）是将丰岛屋的酒粕和干果揉进黄油中制成一道料理，是受欢迎的下酒菜。含在嘴里融化得很舒服，非常适合十右卫门。

“豆腐田乐”使用了当地老店“越后屋”的特色豆腐，以及深川老店“筑摩味噌”从江户时代开始制作的“大江户味噌”。味道是现代风格，轻微辣，很香的烤味噌，也很适合喝酒。

一想到和江户人用同样的下酒菜享受立饮，我就兴奋不已。

除了酒类贩售之外，也有午餐菜单、甜酒饮料、甜点等，可以品尝到对身体有益的发酵食品，所以我对午餐时间很感兴趣。

店內300日圓的自動販賣機的酒也試了一下。

“屋守”略带黄色，具有水果香味。有一点点苦味，味道浓郁很好喝。

江户酒王子”是使用八王子产的米和珍贵的“江户酵母”制作的全东京产的酒，在法国“Kura Master2020”上获得了最高奖。口感就像白葡萄酒一样，但令人惊讶的是余味中还保留着日本酒的味道。

■400年前的白色情人节⁉

店内装饰的“江户名所图会”中，可以看到许多购买白酒的人。当时被咏唱“有山就有富士，有白酒就有丰岛屋”的高人气，甚至出现在以江户为背景的小说中。

仔细看图，顾客大多是男性，据说是为了配合桃花节（女儿节），向平时很少喝酒的女性赠送白酒。属于现在是白色情人节吗？！

白酒今年也从1月30日开始限期销售。

根据压榨方法不同风味的酒，按量定价，可以根据自己的节奏比较饮用。

下酒菜除了名产田乐以外，还有很多应季便宜的小碟料理。“马上就上”和“最后”等，贴近吞兵卫心情的酒品越来越多。

明亮干净的立式店内洋溢着自由的气氛，即使是陌生人也会自然而然地交谈起来。

和朋友碰头喝也好，一个人轻松地喝也好。何不在丰岛屋酒店体验一下只有在日本才能体验到的元祖居酒屋体呢？

■致访日游客的留言

“丰岛屋酒店”贯彻顾客第一的诚意，克服重重危机，将享受真正日本酒的方法传承至今。除了一般的居酒屋饮食以外，还有可以体验与日本酒搭配的套餐（90分钟），每人24,000日元。社长亲自用英语讲解。一边听着有关日本酒的有趣故事一边品酒，别有一番风味。

■路线

■东京都千代田区神田锦町2丁目2番1号 KANDA SQUARE 1楼

・都营新宿线小川町站 B7出口步行3分钟

・东京地下铁丸之内线淡路町站 B7出口步行3分钟

・东京地下铁千代田线新御茶之水站 B7出口步行3分钟

・东京地下铁半藏门线神保町站 A9出口步行5分钟

■丰岛屋酒店官方网站

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