隨意來一杯怎麼樣？讓我們在居酒屋的元祖“豐島屋”享受江戶式的立飲交流吧！—豐島屋酒店

創業1596年（慶長元）年，東京最古老的酒舖“豐島屋本店”的代表品牌的慶祝酒“金婚”。“金婚”是東京兩大神社明治神宮和神田明神唯一供奉的御神酒，作為吉利的“慶祝酒”十分有人氣。

另外，豐島屋的第一代店主十右衛門在按重量出售酒的同時，還提供酒和下酒菜，因此被稱為是居酒屋的起源。這次，我們去了可以享受新鮮製作的優質當地酒和日本傳統美食的立飲居酒屋“豐島屋酒店”（神田錦町）。這裡是豐島屋本店的直營店。

■先從晚餐小酌套餐開始吧！

走吧，到店裡去。肯定有很多人不知道該點什麼。對於這樣的人士，我們推薦的是晚酌套餐。

可以選擇1種喜歡的酒和2種喜歡的下酒菜。

首先我喝的日本酒是“金婚十右衛門中取生原酒”。未加熱的中取（榨法過程的中間階段）生原酒，口感清爽，風味均衡。我被生酒的美味感動了。

下酒菜選擇了“豐島屋黃油”和豆腐田樂原味。

“豐島屋黃油”（含稅價￥660）是將豐島屋的酒粕和乾果揉進黃油中製成一道料理，是受歡迎的下酒菜。含在嘴裡融化得很舒服，非常適合十右衛門。

“豆腐田樂”使用了當地老店“越後屋”的特色豆腐，以及深川老店“築摩味噌”從江戶時代開始製作的“大江戶味噌”。味道是現代風格，輕微辣，很香的烤味噌，也很適合喝酒。

一想到和江戶人用同樣的下酒菜享受立飲，我就興奮不已。

除了酒類販售之外，也有午餐菜單、甜酒飲料、甜點等，可以品嘗到對身體有益的發酵食品，所以我對午餐時間很感興趣。

店内にある300円の自動販売機のお酒も試してみました。

“屋守”略帶黃色，具有水果香味。有一點點苦味，味道濃郁很好喝。

「江戸酒王子」は八王子産の米と珍しい「江戸酵母」を使ったオール東京産のお酒で、フランスの「Kura Master2020」で最高賞を獲得した一品です。まるで白ワインのような飲み口でありながら、後味にはちゃんと日本酒らしさが残る驚きの日本酒です。

■400年前的白色情人節⁉

店內裝飾的“江戶名所圖會”中，可以看到許多購買白酒的人。當時被詠唱“有山就有富士，有白酒就有豐島屋”的高人氣，甚至出現在以江戶為背景的小說中。

仔細看圖，顧客大多是男性，據說是為了配合桃花節（女兒節），向平時很少喝酒的女性贈送白酒。屬於現在是白色情人節嗎？！

白酒今年也從1月30日開始限期銷售。

根據壓榨方法不同風味的酒，按量定價，可以根據自己的節奏比較飲用。

下酒菜除了名產田樂以外，還有很多應季便宜的小碟料理。“馬上就上”和“最後”等，貼近吞兵衛心情的酒品越來越多。

明亮乾淨的立式店內洋溢着自由的氣氛，即使是陌生人也會自然而然地交談起來。

和朋友碰頭喝也好，一個人輕鬆地喝也好。何不在豐島屋酒店體驗一下只有在日本才能體驗到的元祖居酒屋體呢？

■致訪日遊客的留言

“豐島屋酒店”貫徹顧客第一的誠意，克服重重危機，將享受真正日本酒的方法傳承至今。除了一般的居酒屋飲食以外，還有可以體驗與日本酒搭配的套餐（90分鐘），每人24,000日元。社長親自用英語講解。一邊聽着有關日本酒的有趣故事一邊品酒，別有一番風味。

■路線

■東京都千代田區神田錦町2丁目2番1號 KANDA SQUARE 1樓

・都營新宿線小川町站 B7出口步行3分鐘

・東京地下鐵丸之內線淡路町站 B7出口步行3分鐘

・東京地下鐵千代田線新御茶之水站 B7出口步行3分鐘

・東京地下鐵半藏門線神保町站 A9出口步行5分鐘

■豐島屋酒店官方網站

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