品尝比较一下京都必买的糕点"八桥"

去京都时，我总是会买京都著名的点心“八桥”作为伴手礼。已有300多年历史的八桥有两种：烤八桥，口感类似米果；生八桥，带有豆沙馅，不同厂家口感也不同。这次我们将为您介绍各个厂家的特色，希望您能更加爱上八桥。

现在，让我们介绍一下每个厂家的“八桥”。
■自创业以来，我们一直致力于八桥的口味...``圣护院八桥总店''
自1689年创业以来，我们一直以“味道就是传统”为理念来制作八桥，强调即使时代变迁也能保持美味的“味道”。即使在开发新产品时，这家店也花时间选择原料和配方，并且对味道也很讲究。
・推荐生八桥...有高级感的豆沙生八桥“LUXE”6个装1,000日元（含税，下同）

▲前面是肉桂香味，后面是抹茶味。

　自制的大纳言红豆馅包裹在有嚼劲的生八桥（主要成分是砂糖、米粉和红豆）中。生八桥的特点是味道浓郁，保留了红豆的味道。有肉桂口味和抹茶口味可供选择。

・推荐八桥・・・每支都是手工卷制的“canel” 12支　702日元

▲照片是咖啡味的canel

八桥烤得很薄，很容易食用，有桂皮和咖啡口味。吃冰淇淋时，用它作为勺子，可以提味。此外，咖啡的味道与白兰地很相配。

■"本家八桥西尾"口味多样，追求新的美味。
这是一家历史悠久的制造商，始于1689年，在茶馆出售用米粉制成的简单白米糕，米粉面团和红豆馅料味道精致。除了新鲜的八桥之外，这家店一直在寻找新的美味甜点。
・推荐八桥・・・可以享受约30种不同的口味的”生八桥”5个装　250日元

▲照片前面起黑芝麻、抹茶、烤红薯、肉桂味生八桥

底料是用北海道十胜产的红豆制成的豆沙，但豆沙的味道因种类而异。除了深受女性欢迎的黑芝麻、抹茶、标准的肉桂之外，还有大约30种，包括春天的樱花等季节性商品。生八桥带有烤红薯的味道，用平底锅轻轻煎一下非常美味。
・推荐八桥・・・日本首创含八桥的巧克力”巧克力八桥”28个装　870日元

▲照片右边的深棕色是可可，绿色是抹茶，粉色是草莓，一盒里有三种巧克力。

　这种松脆的糖果是通过将自制的八桥压碎成小块制成的，有可可、抹茶和草莓口味。每一颗都带有淡淡的巧克力和桂花风味的香气，口感酥脆，任何人都可以轻松食用，非常适合作为伴手礼。

■制作传统与口味的井筒八桥本铺位于京都祗园，是歌舞伎表演的地方。
　馅料使用的小仓大纳言红豆个大、皮软、味道浓郁、香气浓郁。我们提供美味的生八桥“夕雾”，搭配小仓红豆沙。
・推荐生八桥・・・与歌舞伎有着深厚渊源、由工匠们手工精心制作的”歌舞伎名点 夕雾”5个装　1,350日元

▲店内2楼的咖啡厅可以品尝到抹茶和夕雾的套餐。770日元

　井筒八桥本铺总店所在的京都祗园曾经有一座剧场。“夕雾”是纪念歌舞伎复兴的日本甜点，扇子的形状源自歌舞伎中使用的针织帽子。馅料采用京都产的大粒大仓大纳言红豆，八桥生面团用米粉和麻糬粉制成，有嚼劲，有两种口味：桂花 和 水尾柚子。

・推荐八桥・・・无麸质由米粉制成，不使用任何小麦粉的”井筒八桥”48块装　950日元

　这是江户时代的古筝老师”八桥检校（yatsuhashikenngyou）”提出的古筝形状的桂皮味甜点。使用白芝麻作为调味剂，味道非常香，口感松脆。保质期长，非常适合作为伴手礼。

▲预约即可享受传统的八桥手烤体验。

■各厂家总店地址
　・圣护院八桥总本店
　　　京都市左京区圣护院山王町6
　・本家西尾八桥总店
　　　京都市左京区圣护院西町7
　・井筒八桥本铺祗园总店
　　　京都市東山区川端通四条上ル北座
　※详情请看各厂家HP确认。