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地区
- 关东
- 东京
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分类
- 推荐
- 活动
- 食物 / 美食
- 其他
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更新日期
- 2019-12-06
在日本高级水果百货店——新宿高野体验了，圣诞节时可以活用的水果切雕方法。采用经过严格挑选的应季水果，雕切成美味、美观的形状制作了一份圣诞节水果蛋挞。不仅可口美味，五颜六色的水果缤纷多彩，insta上必定吸睛的美食哦。
食材特意精选了种植者用尽心血栽培的时令水果。特别稀缺的冬季桃子，无花果、猕猴桃、橙子、草莓、洋梨…等10多种名贵水果。当中还有这个时节今年最后的一批葡萄，冈山的紫苑葡萄。这可是一串价值一万日元。
准备就绪。可以开始上课啦。
今天的讲师是水果专家森山先生。边给我们介绍水果的特征，边告诉我们如何切割可以最完美平衡水果的甜度，吃起来更方便。
【POINT】
葡萄：竖着握拿葡萄，不要切到果壳，用小刀浅浅地插进葡萄，温柔地剥下薄皮。
苹果：因为甜度集中在果核正中心位置，斜着切的话可以品尝时可以中和甜度。
猕猴桃：把切成圆片的猕猴桃立在砧板上，把刀插入果实与皮之间。（用左手按住猕猴桃）把菜刀切入其中，然后把猕猴桃慢慢地向左划。绕一圈就可以轻松剥去外皮。
＊刀子使用水果用的小刀。
所有的水果都切割完成！吼吼。虽然是第一次，但自我感觉不错哟。
与老师的成品一比较，一目了然。特别是柑橘类有明显的区别。。。
老师的作品没有薄皮，切割面十分完美。堪称是艺术品。
哈喽，重新打起精神。终于要开始摆盘了。
在蛋挞台上摆放切好的水果。
为了不让盛满的水果倒塌，用鲜奶油接缝。
装盘特别考验审美。怎么样？
就算切得水果不入眼，装到盘子里是不是很漂亮啊。
用浆果点缀，顿时圣诞感爆棚。
用应时的高级水果体验了水果雕切。不仅在专业大神的眼皮子下接受专业的指导，还能品尝到珍贵的水果，简直是度过了一个充实幸福的时光。
森山老师，感谢不已！
<感想>
参加了本次课程，感受到了日本水果种类的丰富多样，从而也对本次课程使用的水果的价格大吃一惊。在日本水果也有名牌商品。带着为什么价格如此昂贵的疑问，就此询问了新宿高野的店员，品牌水果是由生产者经过不断的开发，在种植中耗费了很多工夫、精力，以及在容易受到天气影响的情况下克服了多种生产的困难性。听过后豁然开朗。
新宿高野
新宿高野，除了高级水果以外，还有水果点心，在水果bar和餐厅可以尽情享受甜品和时令水果。
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