〔爱知县冈崎市〕 八丁味噌

关键词：

  • 爱知县

  • 冈崎

  • 味增

分类
食品
地区
东海 爱知
店铺
日本的传统工艺品·地方特产
更新日期
2021-10-19

Kakucue的八丁味噌使用了优质的黄豆和食盐。将蒸好的黄豆做成酱玉，做成豆麹，用水和食盐加工，然后经过二夏二冬以上自然酿造。因为要长期储存发酵，所以颜色也很浓很硬，虽然被认为是辣口的，但是不会感觉特别咸。它是富含植物性不饱和脂肪酸，而且大豆蛋白也被很好地分解为氨基酸，是利于消化吸收的食品。另外，完全不使用自然食品添加剂，也不进行加热处理，所以可以说是新鲜的八丁味噌。近年来，来自欧洲各国的订单也增加，在世界范围内味增的评价也在提高。另外，使用有机黄豆的酱油，作为自然派食品受到好评。

http://www.kakukyu.jp

相关商品