〔愛知縣岡崎市〕 八丁味噌

關鍵詞：

  • 愛知縣

  • 岡崎

  • 味增

分類
食品
地區
東海 愛知
店鋪
日本的傳統工藝品·地方特産
更新日期
2021-10-19

Kakucue的八丁味噌使用了優質的黃豆和食鹽。將蒸好的黃豆做成醬玉，做成豆麹，用水和食鹽加工，然後經過二夏二冬以上自然釀造。因為要長期儲存發酵，所以顏色也很濃很硬，雖然被認為是辣口的，但是不會感覺特別鹹。它是富含植物性不飽和脂肪酸，而且大豆蛋白也被很好地分解為氨基酸，是利於消化吸收的食品。另外，完全不使用自然食品添加劑，也不進行加熱處理，所以可以說是新鮮的八丁味噌。近年來，來自歐洲各國的訂單也增加，在世界範圍內味增的評價也在提高。另外，使用有機黃豆的醬油，作為自然派食品受到好評。

http://www.kakukyu.jp

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