日本の秋は甘い！両口屋是清｢深山の秋｣

カテゴリ
お菓子/スイーツ
エリア
関東 東京
ショップ
京王百貨店新宿店
更新日
2021-10-23

日本ではもうすぐ紅葉シーズンを迎えます。ということは和菓子も秋らしくなってくる時期。

本日ご紹介するのは両口屋是清が手掛ける「深山の秋」。秋らしいのは見た目だけでなく、日本では代表的な秋の味覚である柿と栗を使用しています。食感も味も異なる3層を重ねています。

上の層: 紅く色づいた楓や銀杏に模った小さな羊羹を閉じ込めた透明な錦玉羹。葉っぱの羊羹は1枚ずつ手作業によるもの。
真ん中: 柿を使った橙色の羊羹。
下の層: 栗が入った濃厚な羊羹。

🍁深山の秋 (半棹): 1,080円
*11月中旬まで販売。
◇両口屋是清 (中地階)

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