考究的調味，優雅的時光。舌尖上的享受，心裏的幸福。 第１回 "高級湯汁贊岐烏冬面名店、長德",吃飽又吃好的日本風味面館。

銀座三越 11層 銀座餐廳 長德

銀座三越11層的銀座食品街上有壹家贊岐烏冬面館、長德。 店內格調高雅，回蕩古典音樂，這裏的烏冬面以筋道聞名。贊岐烏冬面是香川縣的特產。香川縣人均烏冬面消費量全日本第壹。贊岐烏冬的人氣在於其口感筋道，吃面吃的就是筋道有嚼頭。長德家的烏冬面有很多種，既保持了筋道的口感，又別具特色味道絕佳，下面就介紹壹下長德的五種面點。

第5位 "天婦羅竹盤烏冬"

天婦羅的炸制時間、面糊薄厚要根據材料、季節調制，外酥裏鮮，香脆而不油膩，是店裏的推薦菜。配上清涼筋道的烏冬面，爽快可口。

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