錦玉羹で夏らしく！両口屋是清の｢沢の翠｣♡

カテゴリ
お菓子/スイーツ
エリア
関東 東京
ショップ
京王百貨店新宿店
更新日
2021-06-29

すでにご存じかと思いますが、和菓子には日本の四季や自然が表現されていることが多いです。そして、こちらの｢錦玉羹｣(寒天と砂糖で作った日本のゼリー) も例外ではありません。透明感のある見た目を活かして、中に小さな羊羹を浮かべたり、色を加えてグラデーションを作ることで季節感を演出しています。

両口屋是清の｢沢の翠｣は、山間の樹々のもとを流れる清流を表現しています。透明な錦玉羹に初夏の風物詩である青楓に、緑色や茶色、桃色の羊羹を浮かべています。涼しげな情景が目に浮かびますね！味はほんのり甘め、寒天と羊羹の食感の違いが楽しめます。よく冷やすとより一層美味しくいただけます。

みなさんは錦玉羹に何を浮かべてみたいですか？

沢の翠: 864円 (税込)
*8月下旬まで販売。
＠中地階　両口屋是清

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