시부야 맛집! 전직 초밥장인이 엄선한 상어버거! 완전 대박!

멋진 가게를 찾고있다면, 시부야 근처를 걷다보면 많이 만날 수 있습니다.

그러나, 세련되고 새롭고 맛있고 오리지날리티가 흘러넘치는 가게라면 그리 많지는 않습니다.

이번에 소개드릴 가게는 츠키지의 초밥장인이었던 점장이 '생으로도 맛있는 생선을 무쳐서 튀김으로' '전부 무첨가' '소스도 드레싱도 수제' 등 메뉴를 고집한 가게랍니다.

그런가게가 시부야역에서 10분 조금, 요요기 공원 근처에 오픈했습니다.

'PESCARICO' 피쉬 버거 전문점입니다.

처음에는 테이크아웃 중심으로 생각되었는데, 평판이 좋았기 때문에 이제는 드시고 가는 분이 50%를 차지하게 되었다고 합니다.

우선 외관이 멋있지요.

분위기 좋은 카페나 케이크숍과 같은 아담한 유니폼입니다.

잠시 살펴보니, 그 외관에 어울리는 것 같은 패셔너블한 여성들이 많이 출입하고있었습니다.

패션 감각이 없는 저에게는 조금 높은 장벽이 되었지만, 왕성한 식욕이 이겼기 때문에 힘차게 발을 들이밀었습니다.

그리고 가게안.

외관과 같은, 화이트를 베이스로한 청결감 느낌의 좋은 공간입니다.

그 분위기에 딱 맞는 멋진스태프들이었다는 사실도 함께 적어 둡니다.

수많은 응모중에서, 어떠한 고객에게도 반드시 알맞은 사람이 있도록, 오너가 퀄리티&바리에이션으로 채용한 엘리트 스탭들입니다.

그녀들을 만나는 것이 목적인 단골 손님도 있다고합니다...(웃음)

이제 주문해봅시다.

이미 세간에 화제가 되고있는 '상어버거'를 주문하려고 메뉴를 열면, 이런…선택지가 꽤 풍부합니다.

상어, 넙치, 참치, 전갱이, 연어 ...

좋아하는 생선버거, 선택할 수 있는 사이드 메뉴, 음료를 세트로 가격은 1,500엔 전후입니다.

머릿속이 수조처럼 되어 물고기들이 헤엄치고 있었는데 초지관철, 여기는 상어버거를 주문하기로 했습니다.

자, 다이나믹한 상어버거세트가 등장했는데 아주 볼륨입니다.

덧붙여서 상어, 상어라고 아까부터 쓰여져 있습니다만, 상어버거의 식재는 철갑상어이기 때문에 여러분이 마음에 그리는 상어는 아닙니다.

철갑상어는 고급식재료 캐비어의 아버지(어머니?)로, 우리가 상상하는 상어의 동료가 아닌 철갑상어과의 민물고기입니다.

신장이 있어 노폐물은 모두 체외로 배출되기 때문에 냄새가 없고, 식재료로서는 매우 우수한 물고기입니다.

자, 먹어봅시다.

아무래도 상어에게만 관심이 쏠립니다만, 야채의 상당히 많고 훌륭합니다.

그 야채와 상어튀김을 네모 번에 밀어넣고 덥석받아 먹었습니다.

이것은 맛있어요!

상어튀김의 식감은 물고기라기보다 닭고기같은 담백한 느낌으로, 그것이 볼륨있는 신선한 야채와 어우러져 절묘한 하모니를 만들고 있습니다.

직접 만든 소스와 드레싱도 지나치게 자기주장하지 않고, 받쳐주는 느낌이 일품입니다.

어쨌든 소재의 장점을 적절하게 활용하는 것이 확실히 전해집니다.

욕심부려 한가지 더!

위에 사진이 광어버거세트, 이 또한 인기있는 메뉴입니다.

다시 한입 크게 베어물었습니다. 이거 진짜 맛있네요!

담백한 광어 튀김과 아삭한 야채, 그리고 얼큰한 소스로 어른의 맛으로 완성되었습니다.

아래 정도도 적었습니다만, 이 외에도 참치, 전갱이, 연어 등의 메뉴가 나옵니다.

모든 메뉴가 생선을 잘 알고있는 전직 초밥장인인 점장 특유의, 재료마다 가장 맛있게 먹을수있는 스페셜 어레인지로 마무리 되어 있기때문에, 모든 메뉴에 도전해보고 싶을 정도였습니다.

가슴이 두근거릴 요소가 또 하나!

세트에 달린 음료컵이지만 무심코 가지고가고 싶어지는 디자인이 4종류입니다.

그때의 재고에 따라 어떤 디자인이 올지 모르기 때문에, 몇번이고 방문해서 먹도록 합시다! (웃음)

여러분도 꼭 단골 손님이 되어 엄선된 맛, 세련된 공간, 그리고 직원의 편안한 미소를 느껴보세요!

■ 페스칼리코 (PESCARICO)

■ 햄버거, 카페, 샌드위치

■ 050-3177-2800

■ 도쿄도 시부야구 가미야마초 9-5

■ 시부야역에서 도보15분 / 요요기 우에하라 역에서 도보15분 / 요요기공원역에서 683m

■ [월~금] 8:00~22:00 [토, 일, 공휴일] 10:00~22:00

　　※ 긴급사태선언 중 매일 20:00(L.O 19:30)까지 운영

■ 비정기휴무