渋谷発 元すし職人こだわりのサメバーガーがおいしい！

おしゃれなお店を探すのなら、渋谷界隈を歩いていれば数多く出会うことができます。

しかし、おしゃれなうえに新しくておいしくてオリジナリティあふれるお店となるとそう多くはありません。

今回ご紹介するのは、築地のすし職人だった店長が「生でも美味しい魚をあえてフライに」「すべて無添加」「ソースもドレッシングも手作り」などメニューにこだわりぬいたお店です。

そんなお店が渋谷駅から10分ちょっと、代々木公園の近くにオープンしました。

「PESCARICO」、フィッシュバーガー専門店です。

はじめはテイクアウト中心に考えられていたのですが、評判が評判を呼んで今や店内食が50％を占めるようになったそうです。

まず、外観が素敵。

雰囲気の良いカフェかケーキショップのような小洒落た店装です。

少しの間眺めていましたが、その外観にマッチするようなファッション感度の高い女性が数多く出入りしていました。

おしゃれから見放された私には少し高いハードルとなりましたが、旺盛な食欲が勝ったので勢いよく入店しました。

そして店内。

外観と同じ、白を基調にした清潔感あふれる感じの良いスペースです。

その雰囲気にぴったりのすてきなスタッフばかりであったことも付記しておきましょう。

数多くの応募の中から、どのようなお客様にも必ずフィットする者がいるようにと、オーナーがクオリティ＆バリエーションで採用したエリートスタッフです。

彼女たちに会いに行くことが目的の常連客もいるとか…（笑）

さてオーダーですが、すでに巷で話題になっている「サメバーガー」を注文しようとメニューを開くと、おっと…けっこうな選択肢の豊富さです。

サメ、ヒラメ、マグロ、アジ、サーモン…

好みのフィッシュバーガー、選べるサイドメニュー、ドリンクのセットで1,500円前後です。

脳内が水槽のようになって魚たちが泳ぎ回っていましたが、初志貫徹、ここはサメバーガーをオーダーすることにしました。

さあ、ダイナミックにサメバーガーセットが登場しましたが、なかなかのボリュームです。

ちなみにサメ、サメと先ほどから書いていますが、サメバーガーの素材はチョウザメなのでみなさんが思い描くサメではありません。

チョウザメは高級食材キャビアのお父さん（お母さん？）で、正しくはサメの仲間ではなくチョウザメ科の淡水魚です。

腎臓があり老廃物はすべて体外に排出されるため臭みがなく、食材としてはとても優秀な魚なのです。

さあ実食です。

どうしてもサメにばかり注目が集まりますが、野菜のボリュームもかなりのものです。

その野菜とサメのフライを四角いバンズに押し込んで、ガブリといただきました。

これは美味です！

サメのフライの食感は魚というよりも鶏肉っぽいあっさりした感じで、それがボリュームのあるフレッシュな野菜と相まって絶妙のハーモニーを生んでいます。

手作りのソースとドレッシングも、主張しすぎない名わき役という感じで最高の味わいです。

とにかく素材の良さを丁寧に活かしているのがしっかりと伝わってきます。

欲張ってもう一品！

上の画像がヒラメバーガーセット、これまた人気のメニューです。

再びガブリッ、そしてこれまた本当に美味しい！

あっさりしたヒラメのフライとシャキシャキの野菜、そしてほんのり辛いソースで、大人の味に仕上がっています。

下記ほども書きましたが、このほかにもマグロ、アジ、サーモンなどのメニューが並びます。

どのメニューも魚を知り尽くしている元すし職人の店長ならではの、素材ごとに一番おいしく食べてもらえるスペシャルアレンジで仕上げていますので、全メニューにチャレンジしたいと思いました。

胸キュンの要素がもう一つ！

セットに付くドリンクのカップですが、思わず持ち帰りたくなるデザインが4種類。

その時の在庫次第でどのデザインが運ばれてくるかわからないので、何回も通ってコンプリートしましょう！（笑）

皆さんも常連客の一人になって、こだわりの味、おしゃれな空間、そしてスタッフの癒しの笑顔に触れてみてはいかがですか！

■　ペスカリコ （PESCARICO）

■　ハンバーガー、カフェ、サンドイッチ

■　050-3177-2800

■　東京都渋谷区神山町9-5

■　渋谷駅から徒歩15分　/　代々木上原駅から徒歩15分　/　代々木公園駅から683m

■　[月～金]　8:00～22:00　　[土・日・祝]　10:00～22:00

　　※緊急事態宣言中全日20:00（L.O19:30）までの営業

■不定休