在產地享受美味的葡萄酒！與和食最對味的日本釀酒廠

提到葡萄酒，大多數人都會聯想到歐洲為主的地中海國家及南美國家。其實日本飲用葡萄酒也相當盛行，日本各地有不少大規模的釀酒廠。這次為您介紹日本各地貯藏著適合搭配和食的葡萄酒的釀酒廠。選用日本原產葡萄製成的「日本葡萄酒」也具有相當的魅力呢！

首先，為您介紹的是東京都內釀酒廠的相關資訊。

深川釀酒廠東京（深川ワイナリー東京）

觀賞著釀酒過程，邊品嚐新鮮釀造完成的葡萄酒，猶如自家般的品酒室後方設有十個座位的預約制餐廳。這是讓人能近距離感受釀酒人理念的釀酒廠。葡萄酒釀造負責人上野先生所執著的是要釀造能使當季食材品嚐起來更美味的葡萄酒。餐廳週一、週二提供壽司會席, 週三至週日提供義大利套餐，搭配餐點的葡萄酒的口感不甜。名為「Delaware」的紅酒最適合搭配壽司，甚至吸引了壽司店特別前來詢問。此外，無論紅酒或白酒都有蕎麥麵店前來選購。

HAKODATE WINE（北海道）【はこだてわいん（北海道）】

接下來為您介紹北海道的釀酒廠。HAKODATE WINE為1973年創立的駒岳酒造。嚴選北海道產原料，提供兼具休閒和品質的葡萄酒。據說還有保存在世界最深處的貯藏庫「青函隧道藏置所」的葡萄酒呢。平時提供5種以上免費試飲的葡萄酒和釀酒廠特有的限定商品，另外還能品嚐使用葡萄酒製作的紅白二種口味的霜淇淋。搭配和食一起享用的葡萄酒，首推「北海道100 Bacchus」。百分之百使用北海道產Bacchus品種的葡萄，令人聯想到Muscat(麝香葡萄)的香氣，和飽滿的果實酸味為最大特徵。

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