【米泽】某英语教师的感动成为了契机！？明治时代传遍全国的美味“米泽牛” - 山形县-

在山形县置赐地方肥育的米泽牛，原本是只在该地肥育的不为人知的和牛。据说是明治初期到米泽赴任的英语教师C・H达拉斯吃了之后被其的美味给惊艳到，“米泽牛”的名字才传遍全国的。

据说是在这一年四季温差分明的气候以及清澈的空气和水质等条件的结合下形成的优质的霜降肉，现在也作为代表米泽的美食集聚人气。

用牛排享用极品米泽牛的美味【Steakhouse Organ】

藩政时期上杉家治理的米泽，是一座保留城下町面貌的充满风情的城市。 自古以来，“食物”的土特产很多，其中最具代表性的美食是“米泽的味道ABC”。 是取了米泽的土特产的首字母，A是Apple(馆山苹果)，B是Beef(米泽牛)，C是Carp(米泽鲤鱼)。特别有人气的是米泽牛。 是代表东北地区的品牌牛，在米泽周边丰富的自然环境中饲育而成。 其特点是拥有肉质细腻的霜降肉和浓郁多汁的美味。

“Steakhouse Organ”是能用牛排来品尝米泽牛的美味的人气店。该店供应的优质米泽牛价格也很合理，所以店内顾客爆满 。最有人气的菜品是“米泽牛特上西冷牛排”。 用红酒和酱油调制的特制酱汁完美搭配米泽牛浓郁多汁的美味。(图片是米泽牛特上西冷牛排4500日元)

用老店才有的特制酱汁品尝的寿喜烧【食堂 寿喜烧･登起波】

“食堂 寿喜烧･登起波”是明治27(1894)年创业的老店，作为经营米泽牛的精肉店在市内拥有最悠久的历史，确实不错的肉质和味道在当地也得到一致好评。虽有涮涮锅、烤肉等菜品的种类也很丰富，但是说到登起波，其代名词还是“寿喜烧”。

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