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- 株式会社まるや八丁味噌
- 更新日
- 2024-02-15
愛知県 岡崎市
原料は大豆と塩のみ、食品添加物不使用、無添加の八丁味噌は伝統製法で2年以上天然醸造
創業1337年と言われ、1600年代から八丁味噌の味と製法を守り続けています。
八丁味噌の原料は大豆と塩のみ。食品添加物不使用で無添加です。2ｍの木桶に6トンの味噌を仕込み、職人が3トンの重石を積上げます。そして2年以上天然醸造。大豆の旨味がギュッと詰まった深い味わいに仕上がります。
［施設名］株式会社まるや八丁味噌
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