來吃蕎麥麵體驗日本文化

在日本的除夕夜，人們為了祈福而有吃跨年蕎麥麵之習俗。蕎麥的麵有「越細越長」之意進而祈求「長壽延命」、「麵吃進去後在嘴巴裡面容易咬斷」之意象徵迎接新年前「切斷勞苦或厄運」，可以說是「日本味」的一種吧！

首先，在此先推薦幾間東京都內的蕎麥麵老店給要吃蕎麥麵的朋友。

神田MATSUYA（神田まつや）

開業於明治１７年。在此可以品嚐到昭和時代傳承至現代的古早風味之蕎麥麵。店裡擺飾著昭和時代所用的與歷史共同刻畫時間的壁鐘等。蕎麥麵配上自古以來便受當地居民喜愛的「微濃沾汁」，讓您感受到沁入心脾的日本平民滋味。順帶一提，擺在蕎麥麵上面的蝦子，腰部彎曲的樣子象徵長壽，代表好運。

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総本家更科堀井　本店

從麻布十番站徒步5分鐘之處有間開業已230年的老店。普通的「蕎麥麵」都帶有顏色。但在此店，您可以嚐到只使用蕎麥粒的中心部份所磨出全白的「更科蕎麥麵」。另外，也相當推薦融入各個季節的食材，讓您品味到四季更迭的滋味與香氣的「四季蕎麥麵」！

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