■미슐랭의 스시를 회전 초밥집에서 드실 수 있어요!～회전 초밥 긴자 오노데라 본점

식(食)을 통해 세련된 일본 문화를 세계에 널리 알리고자 하는 마음으로, 도쿄・긴자를 중심으로 뉴욕, 상하이 등 세계 다섯 지역에 12개의 매장을 소유한 스시의 명가가, 도쿄에서 가장 멋진 거리인 오모테산도에서 처음으로, 가볍게 즐길 수 있는 회전 초밥집을 오픈했습니다. 스시를 좋아한다면 반드시 가봐야 할 가게입니다.

▲럭셔리한 느낌의 천장과, 오징어잡이를 이미지한 파도 무늬 판자를 설치했으며, 조명은 고기잡이 등불을 이미지하여, 고기잡이에 나선 모습을 표현했습니다.　　 출처：회전 초밥 긴자 오노데라 본점

　긴자 오노데라는 도쿄・긴자에서 창업 후, 스시, 덴푸라, 철판구이 등과 같은 일본의 전통 음식점을 다수 선보였고, 스시 업계에서는 로스앤젤레스점에서 미슐랭 2스타를 획득하기도 했습니다. 이 가게는 주문이 들어온 후에 만들기 시작하기 때문에, 신선하고 질 좋은 긴자의 스시를 먹을 수 있다는 것이 특징입니다. 니기리의 가격도 1관(貫)에 320엔부터로, 아주 합리적인 가격입니다. 젊은 사람이나 가족과 함께 오시는 분들도 이용하기 좋으며, 또한 가게 안에 바로 다치구이(서서 먹는 문화)가 가능한 코너도 있어, 가볍게 먹고 싶은 사람에게도 이용하기 편리한 가게입니다.

지금 바로 추천 메뉴를 살펴봅시다!

■추천 스시①・・・야마유키 혼마구로(참다랑어/참치)

　많은 종류의 생선이 모이는 도쿄의 도요스 시장에서, 가장 질 좋은 다랑어를 제공하는 중간상의 고급 혼마구로를 먹을 수 있습니다. 입 안에서 녹는 이 맛은, 다랑어를 좋아하는 사람이라면 말이 필요 없는 일품입니다. 다랑어 자체뿐 아니라 그 밖에, 오싱코(장아찌)를 감싼 인기 초밥, '야마유키 혼마구로 도로타쿠 호소마키' 도 있습니다.

▲이렇게 큰 다랑어가! 인기 메뉴는 오토로(대뱃살) 930엔이지만, 주토로(중뱃살) 620엔, 아카미(붉은 살) 420円 /1관(貫) 도 있습니다.

출처：회전 초밥 긴자 오노데라 본점

■추천 스시②・・・수제 붕장어 조림　　　　　

　시장에서 직송된 아나고(붕장어)를 15～20분 조린 뒤, 손님에게 내기 전 가볍게 불로 그을리고, 마지막으로 수제 양념장을 붓는 이 메뉴는 가게를 대표하는 일품입니다. 뭉실뭉실하고 부드러운 식감은 생선을 먹는 것 같지 않을 정도이며, 양념장도 너무 달지 않아 스시의 맛을 한층 더 끌어올립니다.

▲620엔/1관(貫)　　 출처：회전 초밥 긴자 오노데라 본점

■추천 스시③・・・수제 고하다(전어)

　등 푸른 생선을 별로 좋아하지 않는 사람도 이 스시를 먹으면 팬이 될 정도로 맛이 좋고, 아카즈(적식초)와 소금이 톡 쏘는 맛을 더해주지만, 맛은 아주 순합니다. 표면은 칼로 장식을 내어, 보기에도 화려한 스시입니다.

▲320엔/1관(貫)

■이런 스시나 요리도 있습니다①・・・바훈우니(말똥성게) 고바치

　김이나 불필요한 것들로 감싸지 않아 성게 본연의 맛을 느낄 수 있는 일품으로, 한번 맛보면 그 맛을 잊을 수 없을 정도로 입 안이 황홀합니다. 보기 좋게 담긴 작은 그릇의 색도 여러 가지가 있지만, 그중에서도 화려한 금색 그릇을 추천합니다.

▲　930엔/1그릇

■이런 스시나 요리도 있습니다②・・・1미 통째 유두(有頭) 보탄에비(도화새우)

　　새우의 살이 아주 달고 탱탱한 데다가 임팩트 있는 크기여서 포만감을 느낄 수 있습니다. 새우 머리 부분은 나중에 튀기거나 구워 먹을 수도 있습니다.

▲930엔/1미 　출처：회전 초밥 긴자 오노데라 본점

　사이드 메뉴로는 문어 가라아게, 서덜국, 수제 오노데라 자완무시(계란찜) 등의 인기 상품 10종류가 있습니다. 또, 계절에 따라서 바뀌는 메뉴도 5종류가 있어 어느 시기에 방문하더라도 충분히 즐길 수 있도록 메뉴가 구성되어 있습니다.

■가게로부터 방일 게스트에게 보내는 메시지

　긴자의 맛을 캐주얼하게, 장인이 스시를 만드는 생생한 모습과 엔터테인먼트성을 느끼며, 유유자적하게 즐겨 주셨으면 좋겠습니다. 가게 내부는 밝으며, 폭넓은 연령층이 즐길 수 있고, 가족끼리 오신 분이 최대 12명까지 이용 가능한 개인실도 있습니다. 아이들용 메뉴나 반찬 단품도 있으니, 처음 스시를 경험해보는 아이들도 이용해주시면 좋겠습니다.

　스시의 샤리(초밥용 밥)는 전부 적식초로 맛을 내었고, 샤리의 크기를 지정할 수도 있기 때문에, 조금 배가 불러와도 안심하고 드실 수 있습니다. 음료는 일본주 7종류에 와인 등 폭넓게 준비되어 있으며, 샴페인도 스시에 어울리니 함께 드셔 보시기 바랍니다.

▲오모테산도역에서 가깝고, 럭셔리 브랜드가 늘어선 한 모퉁이에 위치하고 있어서 쇼핑 전후에 식사하기 딱 좋은 장소입니다. 　　　　

출처：회전 초밥 긴자 오노데라 본점

■회전 초밥 긴자 오노데라 본점의 장소・가까운 역

도쿄도 시부야구 진구마에 5-1-6 IL PALAZZINO 오모테산도１F

東京都渋谷区神宮前5-1-6　イルパラツィーノ表参道１F

　　　　　가까운 역：도쿄메트로 긴자선, 한조몬선, 지요다선, 오모테산도역 A1출구 도보 1분

　　　　　영업 시간：11:00-21:00　（최종 입장 20:00　LO：20:30）

　　　　　정기 휴일：미정