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體驗日本高級水果!水果的百貨店,新宿高野水果切彫教室

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在日本高級水果百貨店——新宿高野體驗了,聖誕節時可以活用的水果切雕方法。采用經過嚴格挑選的應季水果,雕切成美味、美觀的形狀制作了壹份聖誕節水果蛋撻。不僅可口美味,五顏六色的水果繽紛多彩,insta上必定吸睛的美食哦。

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食材特意精選了種植者用盡心血栽培的時令水果。特別稀缺的冬季桃子,無花果、獼猴桃、橙子、草莓、洋梨…等10多種名貴水果。當中還有這個時節今年最後的壹批葡萄,岡山的紫苑葡萄。這可是壹串價值壹萬日元。

準備就緒。可以開始上課啦。

今天的講師是水果專家森山先生。邊給我們介紹水果的特征,邊告訴我們如何切割可以最完美平衡水果的甜度,吃起來更方便。

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【POINT】

葡萄:豎著握拿葡萄,不要切到果殼,用小刀淺淺地插進葡萄,溫柔地剝下薄皮。

蘋果:因為甜度集中在果核正中心位置,斜著切的話可以品嘗時可以中和甜度。

獼猴桃:把切成圓片的獼猴桃立在砧板上,把刀插入果實與皮之間。(用左手按住獼猴桃)把菜刀切入其中,然後把獼猴桃慢慢地向左劃。繞壹圈就可以輕松剝去外皮。

*刀子使用水果用的小刀。

所有的水果都切割完成!吼吼。雖然是第壹次,但自我感覺不錯喲。

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與老師的成品壹比較,壹目了然。特別是柑橘類有明顯的區別。。。

老師的作品沒有薄皮,切割面十分完美。堪稱是藝術品。

IMG_0578

哈嘍,重新打起精神。終於要開始擺盤了。

在蛋撻臺上擺放切好的水果。

為了不讓盛滿的水果倒塌,用鮮奶油接縫。

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裝盤特別考驗審美。怎麽樣?

就算切得水果不入眼,裝到盤子裏是不是很漂亮啊。

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用漿果點綴,頓時聖誕感爆棚。

用應時的高級水果體驗了水果雕切。不僅在專業大神的眼皮子下接受專業的指導,還能品嘗到珍貴的水果,簡直是度過了壹個充實幸福的時光。

森山老師,感謝不已!

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<感想>

參加了本次課程,感受到了日本水果種類的豐富多樣,從而也對本次課程使用的水果的價格大吃壹驚。在日本水果也有名牌商品。帶著為什麽價格如此昂貴的疑問,就此詢問了新宿高野的店員,品牌水果是由生產者經過不斷的開發,在種植中耗費了很多工夫、精力,以及在容易受到天氣影響的情況下克服了多種生產的困難性。聽過後豁然開朗。

新宿高野

新宿高野,除了高級水果以外,還有水果點心,在水果bar和餐廳可以盡情享受甜品和時令水果。

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