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体验日本高级水果!水果的百货店,新宿高野水果切彫教室

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YSE

 在日本高级水果百货店——新宿高野体验了,圣诞节时可以活用的水果切雕方法。采用经过严格挑选的应季水果,雕切成美味、美观的形状制作了一份圣诞节水果蛋挞。不仅可口美味,五颜六色的水果缤纷多彩,insta上必定吸睛的美食哦。

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食材特意精选了种植者用尽心血栽培的时令水果。特别稀缺的冬季桃子,无花果、猕猴桃、橙子、草莓、洋梨…等10多种名贵水果。当中还有这个时节今年最后的一批葡萄,冈山的紫苑葡萄。这可是一串价值一万日元。

准备就绪。可以开始上课啦。

今天的讲师是水果专家森山先生。边给我们介绍水果的特征,边告诉我们如何切割可以最完美平衡水果的甜度,吃起来更方便。

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【POINT】

葡萄:竖着握拿葡萄,不要切到果壳,用小刀浅浅地插进葡萄,温柔地剥下薄皮。

苹果:因为甜度集中在果核正中心位置,斜着切的话可以品尝时可以中和甜度。

猕猴桃:把切成圆片的猕猴桃立在砧板上,把刀插入果实与皮之间。(用左手按住猕猴桃)把菜刀切入其中,然后把猕猴桃慢慢地向左划。绕一圈就可以轻松剥去外皮。

*刀子使用水果用的小刀。

所有的水果都切割完成!吼吼。虽然是第一次,但自我感觉不错哟。

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与老师的成品一比较,一目了然。特别是柑橘类有明显的区别。。。

老师的作品没有薄皮,切割面十分完美。堪称是艺术品。

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 哈喽,重新打起精神。终于要开始摆盘了。

在蛋挞台上摆放切好的水果。

为了不让盛满的水果倒塌,用鲜奶油接缝。

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装盘特别考验审美。怎么样?

就算切得水果不入眼,装到盘子里是不是很漂亮啊。

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用浆果点缀,顿时圣诞感爆棚。

用应时的高级水果体验了水果雕切。不仅在专业大神的眼皮子下接受专业的指导,还能品尝到珍贵的水果,简直是度过了一个充实幸福的时光。

森山老师,感谢不已!

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<感想>

参加了本次课程,感受到了日本水果种类的丰富多样,从而也对本次课程使用的水果的价格大吃一惊。在日本水果也有名牌商品。带着为什么价格如此昂贵的疑问,就此询问了新宿高野的店员,品牌水果是由生产者经过不断的开发,在种植中耗费了很多工夫、精力,以及在容易受到天气影响的情况下克服了多种生产的困难性。听过后豁然开朗。

新宿高野

新宿高野,除了高级水果以外,还有水果点心,在水果bar和餐厅可以尽情享受甜品和时令水果。

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