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치카라 초밥

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에리어간사이 > 와카야마

주소

우편번호 649-6531 와카야마현 기노카와 고카와 10-6

전화

0736-73-6670

영업시간(평일)

11:00 - 17:00

영업시간(주말, 축일)

11:00 - 17:00

정기휴일

매주 월요일

교통편

JR 와카야마 선 와카야마 역에서 40분:하시모토 역에서 35분
JR 와카야마 선 고카와 역에서 도보 8분

코멘트

런치 타임;11:00~14:00
정월 초하루 기간은 부정기 휴무
영어 메뉴판 있음

DESCRIPTION

치카라 초밥은 창업 36년, 아버지 소케이 대부터 갸업, 치카라 초밥의 명물은 뭐라 말해도 창업 이래 변함없는 맛을 계승한 "은어 초밥"
시간과 수고를 들인 자신작! 지역 고객님께 지탱 받아 36년!

쌀밥은, 어머님이 여러 번이고 실패를 거듭하여, 겨우겨우 도달한 자신감의 결정으로, 지역의 양조식초 "고코노에 식초"를 사용하고 있습니다.
재료인 은어는, 아버님이 향토요리를 남기는 것이 사명이라는 일념으로 만들어 냈습니다.
자랑인 은어 초밥은 아버님과 어머님의 마음과 노력이 합쳐진 자랑스러운 일품입니다.
100% 국산인 고시히카리를 사용하여, 쌀 한 톨에 단맛을 느낄 수 있고 입안에서 살살 녹도록 마무리하였습니다.
초밥에 빠질 수 없는 소금도 고집해서, 미네랄이 풍부한 오키나와산을 사용하여 하나하나에 집착을 가지고 만들고 있습니다.

또, 근래에는 지역의 특산품을 살려, "과일 초밥"이 탄생했습니다.
초밥에 계절・제철의 재료가 있듯이 과일에도 계절・제철이 있는 것을 느낄 수 있는 초밥으로 만들었습니다.
앞으로도 향토의 맛 대표를 목표로, 지역 여러분의 사랑을 받는 가게가 되도록 노력하겠습니다.

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