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【신주쿠 타카노 본점】5월≪미야자키현 산 망고≫특집

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에리어도쿄 > 신주쿠

2019-05-01 10:00 ~ 2019-05-31 20:00

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03-5368-5151(신주쿠 타카노 본점 B2F 플로어 직통)

DESCRIPTION

5월은 신주쿠 타카노 본점에서 "미야자키 망고 특집"을 개최합니다.
미야자키현은 어윈종의 망고릐 시험 재배가 스타트한 것은 1976년경.
사이토시의 생산자에 의해 본격적으로 재배가 시작한 것은 1986년경이라고 합니다.
처음에는 많은 과실들과 마찬가지로 가위를 사용해서 수확하고 있었습니다만,
좀처럼 생각한 것 이상의 맛에 도달하지 못하고, 연구가 계속되고 있었습니다.
시행착오 중 우연히 완전히 익어 자연스럽게 낙하한 망고를 먹었더니,
맛이 아주 뛰어난 것을 알았습니다. 그러나 낙하해서 지면에 떨어지면 상처 나버리는 것에서,
1개씩 망고에 망을 씌어, 완전히 익어 자연스럽게 낙하하는 과실을 망으로 캐치하는 방법을 고안했습니다.
이 기술로 인하여, 더욱 더 맛있는 상태로 수확할 수 있게 되어, 지금은 전국으로도 퍼지기 시작했습니다.
망고 재배는 1개 1개를 정성스럽게 수작업으로 취급하지 않으면 안되는 공정이 다수 있습니다.
생산자가 노력을 아끼지 않고 정성껏 만든 미야자키현 산 완숙 망고의 맛을 부디 즐겨 주십시오.

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